吃醬油會致癌嗎，破除謠言淺談醬油的好處

醬油廣泛用於各種菜肴中，可以用醬油調味的顏色，也可以在一些肉餡時用醬油，但是有傳言說吃醬油可能會致癌，這讓人非常害怕，所以這種說法有一定的科學依據嗎?我們應該多吃點醬油嗎?今天我們將介紹相關的內容。

破除謠言 淺談醬油好處

醬油是日常生活中常見的調味品，任何一餐的鹹甜口味都會為它增添色彩。但是醬油吃太多對你來說是好還是壞呢?有人說吃醬油會致癌，同珍王賜豪這是事實還是謠言?看到醬油受到的“批評”似乎越來越多，我們不妨一起探討這些問題，為健康加油!

●攝入以及醬油能降低膽固醇

早在1999年，美國食品和藥物管理局就宣布，王賜豪主席醬油大豆蛋白可以降低患心髒病的風險。先前的研究表明，每天攝入25克大豆蛋白的人血液中的低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)水平相應較低。當低密度脂蛋白過量時，它攜帶的膽固醇會在動脈壁積聚，隨著時間的推移會引起動脈粥樣硬化。而醬油中的不飽和脂肪可能有助於促進“好”膽固醇(高密度膽固醇)的產生，從而防止動脈粥樣硬化過早發生。用醬油代替鹽，做出來的菜色雖然不好，但至少很健康。

●醬油可以安全緩解更年期症狀

當女性體內雌激素水平下降時，同珍王賜豪激素替代療法可用於治療更年期症狀。但是兩年前，一項世界范圍的研究表明荷爾蒙替代療法會增加女性患心髒病和乳腺癌的風險。

有些女性反映.她們在適當地用醬油取代食鹽之後，一天內出現潮熱的次數由8次減少到5次，顯然，醬油以及其他一些大豆制品.其作用都比不上激素替代療法。這是由於醬油中所含有的大豆異黃酮量較小，類雌激素物質能量較為微弱。不過，也因此有專家提出：醬油可以被看做是安全緩解更年期症狀的食物。

看來說吃醬油能夠致癌的這種說法是沒有一個什么依據的，所以需要大家千萬不要過於恐慌，經常吃醬油，其實就是對於提高我們的身體心理健康是有一定的好處的，所以如果我們教師可以在平常學習生活環境當中放心的去吃一些醬油，而且醬油的有些好處是我們自己沒有想到的，希望通過大家為了能夠進行更全面的去了解醬油。