多款醬料的做法教給你，總有一款適合你，拌飯做菜不用愁

醬料在我們的生活中真的是無處不在，隨著生活的好轉，越來越多的醬料出現在人們的視線中，甚至有時候一款醬可以讓我們吃下一大碗飯或者面，可見它的魅力，其實，很多醬料我們是可以自制的，下面介紹幾款好吃又好做的醬料，日常必備喲。

第一款：沙拉醬

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【制作原料】：蛋黃1個，色拉油225克，白醋25克，糖粉25克

【制作方法】：

1.蛋黃中加糖粉，用手動打蛋器打發，打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。

2.加入一湯匙色拉油，並用電動打蛋器攪打至油和蛋黃完全融合。

3.繼續加入一湯匙的色拉油，不停地打發到融合。

4.當蛋黃糊打到非常濃稠的時候，加一湯匙白醋。醬的顏色變白一點，也會變得稀薄一些。

5.重複這個過程，注意醋一般分三次添加完畢。

6.隨著不斷地打發，醬會變得越來越濃稠，越來越膨大，直到色拉油和醋都添加完畢，沙拉醬就完成了。

【小提示】：

1.記住色拉油一定要少量添加，我有過教訓，加多了油，蛋黃乳化不了，不過可以加個蛋黃補救，但是沙拉醬的顏色會變得黃黃的，不怎么好看。

2.糖粉沒有的話可以用料理機把糖多打幾遍。

3.醋盡量選擇好點的，不要太刺鼻的白醋。

4.如果覺得醋的味道接受不了，可以用檸檬汁來代替，會比較清香。

5.如果感覺過酸了，可以在裏面添加一些蜂蜜。

第二款：草莓醬

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【主要原料】： 草莓 600g 檸檬 半個 糖 300g

【制作方法】：

1.草莓清洗幹淨，去掉蒂。

2.將草莓對半切開。

3.切開的草莓，加入大容器內，加入糖，顛均勻。封保鮮膜，加入冰箱醃制一晚。

4.將醃制好的草莓和裏面的糖汁一起加入破壁機內。選擇，醬料功能。

5.將打好的草莓泥加入不粘鍋內，開大火，慢慢熬制。

6.變稠後開小火,加入檸檬汁，熬至非常粘稠就好了。

【小提示】：

1.果醬的制作不要隨意減少糖的量，糖是天然的防腐劑。

2.沒有破壁機的話可以用普通料理機多打幾遍。

3.檸檬汁的作用在於激發果醬裏的果膠。

第三款：好吃的香菇萬能醬

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【主要原料】：杏鮑菇 1個 口蘑 12個 裏脊肉 100克

鹽 少許 甜面醬 2湯匙 豆瓣醬 1湯匙 白糖 適量 料酒 少許 色拉油 適量

【制作方法】：

1.杏鮑菇清洗幹淨，切成小塊。

2.口蘑清洗幹淨，切成小塊。

3.裏脊肉切小塊，加入少許料酒拌均勻，醃制一會。

4.洋蔥清洗幹淨，切小丁。

5.起油鍋，加入洋蔥丁，翻炒出香味。

6.加入醃制好的裏脊肉，翻炒一會。

7.加入杏鮑菇小塊

8.加入口蘑小塊，少許鹽。

9.煸炒至幹爽的狀態，開始會出水，慢慢炒幹。

10.加入甜面醬，豆瓣醬，白糖，翻炒均勻。

11.加入少許水，翻炒一會即可出鍋啦。

【小提示】：

1.裏面也可以加入油炸的花生米。

2.菇類的選擇可以按照喜歡來，要把炒出水再炒幹。

3.除了甜面醬，豆瓣醬，也可以放一些辣醬或者其他醬類。

第四款：自制無添加蕃茄醬

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【制作原料】： 番茄 3個 檸檬汁 半個 白糖 15克

【制作方法】：

1.番茄清洗一下，鍋內加入適量水，煮開，vibratir for women將番茄加入煮一會，這樣操作可以輕松去掉番茄的表皮。

2.將番茄撕去表皮，用刀切成小塊，注意蒂部分去掉。

3.鍋內加入番茄塊，加入白糖。

4.檸檬擠出汁備用。

5.加入檸檬汁。

6.小火慢熬，可以看到番茄慢慢出汁。

7.大約30分鍾後，轉大火，一邊攪拌一邊熬煮，可以看到番茄醬慢慢變濃稠，加入消毒的瓶子裏裝起來。

第五款：自制火鍋醬

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【制作原料】： 芝麻醬 4湯匙 紅方腐乳 2塊 芝麻油 1湯匙 涼開水 少許

【制作方法】：

1.將芝麻醬裏面加入芝麻油，用筷子慢慢攪拌均勻，hands free clit massager這一步可以讓芝麻醬變成稍微流動的狀態，芝麻醬可以自己制作，也可以買超市裏現成的。

2.拿出腐乳，先把腐乳按壓成泥狀，這樣做可以讓下一步的混合醬料更加細膩。

3.將腐乳加入拌好的芝麻醬裏面，可以看到慢慢變顏色了，因為是紅方顏色也開始泛紅，同時也加入少許腐乳水。

4.將涼開水慢慢加入醬料裏面，開始調稀。水的量根據喜歡來。有了這碗醬料，吃火鍋更是錦上添花喔。

第六款：自制健康花生醬

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【制作原料】：　花生 300克　 花生油 少許 白糖 10克 　鹽 3克

【制作方法】：

1.花生放入預熱175度的烤箱，第二層，烘烤大約15分鍾。注意，烘烤的時候要看自己家的烤箱脾氣，一般聽到劈裏啪啦就差不多了。

2.將烘烤好的花生放涼後，搓掉外皮。可以換另外一個烤盤鋪開放涼，這樣速度快些。

3.這裏可以用我圖中的搪瓷盆，顛盆，這樣可以將外皮慢慢顛出來。

4.將去好皮的花生加入破壁機內，加入鹽，白糖，花生油，remote controlled vibrators選擇醬料功能，開啟即可。中間要注意停頓，這樣也是等待花生出油。

5.然後打至比較順滑的狀態。放入開水消毒後的瓶子，還可以包裝下。

【小提示】：

1.花生可以選擇普通的，也可以用紅皮花生，選擇的時候要注意不要買到壞的花生。

2.打花生醬的時候也可以不加花生油，不過口感會幹一點。

3.建議使用破壁機，不然一般的料理機打的不細膩。

4.喜歡的也可以加入少許花生碎。

5.關於保存，平時放冰箱冷藏就可以，可以吃很久。