- by Angle●
- 12 Oct 2021
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還記得你小時候，冷凍食品大人們常把雞腿放在你的碗裏嗎?雞腿真的是雞身上最值得吃的部分嗎?
今天就和大家一起來看看，我們對比了雞胸肉、雞腿肉和雞翅。
雞肉是很好的蛋白質來源，雞胸肉更好。100克的乳肉所含的蛋白質相當於100毫升的牛奶。
雞胸脯肉除了蛋白高，脂肪和能量還低，脂肪和能量分別是雞腿的 26.4%、80.8%。這就是很多減肥健身的朋友鍾情雞胸脯肉的原因。
另外，雞胸脯肉的在鉀含量也不低，煎雞翼它的鉀含量是雞腿的 1.5 倍，雞翅的 1.6 倍。
這個鉀含量不僅是比雞腿高，還是整隻雞身上進行含量達到最高的。
可是，營養上的高蛋白低脂肪，在口感上卻意味著老和柴，也正因為如此，雞胸脯肉很少煮一煮大塊的啃。
更多的建議是將雞胸肉預醃，用平底鍋煎炸，或者煮沸，切碎，以便咀嚼。
如果可以加上自己口感這點評分標準，雞腿的優秀就出來了!同等對比雞胸脯肉和雞翅，雞腿肉的蛋白質含量並不低，它只比雞胸脯肉少了 18%。
且雞腿鐵、硒含量和雞胸脯肉、雞翅比，高出 1 倍及以上。再加上恰當的脂肪含量，大概和豬瘦肉(6.2 克/100 克)的脂肪含量差不多，讓雞腿的口感好到爆。
同時，雞腿在熱量上並沒有比雞胸肉多太多，和熱量炸彈雞翅、雞爪等部位進行相比，算是比較優秀了。
雞腿無論是煎炸炒燉，口感都不差;要是鹵一鹵或者裹上面糊炸一下，連皮帶肉的啃一口，真是不能更香了。不過，增加的熱量別忽略了。
網站熱門問題
冷凍食品比快餐好嗎？
冷凍土豆的基本方法 將土豆放在托盤上，不要讓它們相互接觸。將托盤放入冰箱，當固體冷凍（大約 6 到 12 小時）時，轉移到可重新密封的密封冷凍袋中，去除多餘的空氣，貼上標籤，然後放回冰箱。
是什麼讓雞皮脆?
雞皮需要乾燥才能在烹飪時變脆. 無論你在準備之前是否沖洗雞肉,你都需要確保雞肉的皮膚盡可能乾燥. 將雞肉從包裝中取出後(如果這是你的首選方法,請將其清洗乾淨),用紙巾擦乾每一塊.
什麼被認為是冷凍食品？
冷凍食品含有大量的反式脂肪，不僅會堵塞動脈，還容易患心髒病。它還會增加你身體的膽固醇水平，從而進一步導致一些心臟問題。
你怎麼做雞翅而不讓它們變幹?
為了避免翅膀乾燥,HelloFresh廚師Claudia Sidoti建議用水噴灑翅膀,以達到最佳的水分水准(通過First for Women). 一旦你的翅膀在烤箱裏,設定一個計时器大約五到六分鐘. 然後,把你的每只翅膀翻過來,再煮五到六分鐘. 哇!
你能冷凍黃油嗎？
根據農業部的說法，加工食品是任何經過清洗、清潔、碾磨、切割、切碎、加熱、巴氏殺菌、漂白、煮熟、罐裝、冷凍、乾燥、脫水、混合或包裝的農產品——任何改變其自然狀態的它們。
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